腌制白萝卜的正宗做法？(腌制的糖醋萝卜能放多长时间？)

腌制白萝卜的正宗做法？(腌制的糖醋萝卜能放多长时间？)

1、腌制白萝卜的正宗做法？

2、改刀切成偏粗一点的长条，加入到两勺盐，重量约50克，抓拌均匀，腌制个小时，杀来萝卜内部的水分。

3、等时间到了，倒掉萝卜中多余的油脂，清水水清洗两遍，重新控干水分，倒回原来是的大盆中。

4、要要用的辅料，有大蒜、生姜、辣椒面、辣椒粉，白芝麻。

5、生姜切丝、大蒜切片、1勺干辣椒面、2勺辣椒粉、3勺白芝麻，彻底塞入碗中，浇入冒白烟的热油，边倒边均匀搅拌，释放出香味，辣椒的量参照个人的情况放。

6、等待辣椒油放凉后，倒在萝卜上，加3勺白糖、2勺香醋、4勺味极鲜，动手抓拌均匀。

7、也调好的萝卜，真接就能吃，香辣过瘾，开胃解腻，装进带盖的罐子中，或者盖一层保鲜膜，密封保存

1.把白萝卜用水洗净，不用什么去皮，切切小段，再把白萝卜切成片。

2.把切好的萝卜片装在大盆内，加入250克盐，拌匀后，腌12-15几分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出去，这样的话萝卜更太容易更加入味，而且，萝卜嚼着清脆爽口。

3.腌萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。

4.萝卜腌到时间后，把萝卜片弄到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出，把攥好水的萝卜片扔到盆里。萝卜腌制后时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜最好别用水洗，否则不很难腐败变质。

5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。

6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。

7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一同充分的搅拌均匀。

8.把拌好的萝卜扔到保鲜盒内也可以玻璃罐子里，放放进冰箱冷藏保存，腌2小时后就可以再吃，可以放置2天后食用味道更佳

白萝卜一根；胡萝卜半根；小米辣15个70左右；盐适量即可；白砂糖；（这里因为没买得到砂糖，因为不得已用不绵白糖）

白萝卜洗干净，沥干，切条（也可以切成块儿），接着参加3-4小勺盐，搅拌均匀，最好不要让白萝卜都接触到，随意放置20-30cm2。

胡萝卜洗净，沥干，切回戏备用。

小米辣洗净，沥干。

将小米辣切碎丁（此处建议您带手套哦，不小心碰到进眼睛可要死喔）

把马上准备的15个左右的小米辣都一起切细，备用（辣椒多少因个人口味，吃不了辣的，可以少有一点；爱吃辣的，是可以多放，这个量对于我来说巳经相当也可以了）。

30二十分钟后，白萝卜浸出水儿。

把水儿过滤，白萝卜条沥干。

马上准备好容器正在放料啦！个人建议建议用玻璃容器哦。家里就没比较合适的，今天顺道买了三个芝麻官大罐头，完了以后发现到那天放一个不是太大的白萝卜开始一层一层铺料：第一层撒一层小米辣。

盛有小米辣下次，紧接着后放白萝卜，再后放胡萝卜。

胡萝卜上面撒白糖，铺匀。结束后再重复一遍小米辣→白萝卜→胡萝卜→白砂糖→小米辣…极为重复到将瓶罐填满。

结果最关键的一步，放醋这里我建议白醋（味道好，色泽更鲜艳的红色）今天超市也没可以买到白醋，就用陈酿大多数醋啦。口味应该要应该不会有大的影响，不过色泽感官略略险些啦。这样基本都步骤都能完成了。盖盖儿。

1.将新鲜的西瓜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。

2.将白萝卜、胡萝卜共有切成粗条状，放入弄干净的盆内，放入后两小匙盐用手搅拌均匀，不宜放置腌20一个小时。

3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖融解，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水晾凉后。

4.朝前红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其很难出味。

5.20几分钟后，胡萝卜开始腌制后出水，用手将萝卜条轻揉帮一下忙，沥去其中的水份。这样的目的是能去掉萝卜的生涩味。

6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入后生姜片，红椒及萝卜条。

7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖公章密封后放室温后发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

腌萝卜一千克要放50克盐。

淹制白萝卜的比较正宗做法：

一原材料的准备：

比较新鲜的白萝卜140千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。

二制作过程：

1、首先，咱们将新鲜的苹果的白萝卜清洗干净后，一分为四，然后把用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制后的过程，中更很容易更入味。

2、将白萝卜放到盆中就开始腌制后，加入白糖100克，精盐25克，然后将其继续搅拌均匀，淹制半小时。这一步的目的是，腌出其中的水分，这样的话会使腌出的萝卜极其脆嫩爽口，将白糖精盐以四比一的比例，放入后白萝卜内拌均匀，这才是真确的做法，这点要时刻谨记。

3、而后咱们空盆内放进去白糖100克，精盐25克，陈醋50克，生抽50克，蚝油50克，随即将小尖椒5棵切末，放进调料内，将其均匀搅拌。

4、然后再咱们锅烧热油，油热后，将干辣椒段，八角，花椒放入锅中，炸干炸香后，泼进料汁内，然后再将腌好的白萝卜，烘干水分，放进料汁内搅拌均匀，封上保鲜膜，腌5小时即可食用鸡蛋。

步骤1

清洗干净白萝卜，对半切开，切成片状，也可切成条

步骤2

将切好的白萝卜盛有盆里，加入白糖、盐接受腌制，均匀拌下，淹制30二十分钟70左右，用纱布的或棉布将萝卜片包裹露出水分，将多出的水水沥干

步骤3

准备配料（据个人口味又看了看放）：蒜瓣切片，大葱切丝，干辣椒切条，盛有盆里，倒入老抽/酱油/蚝油/白醋，搅拌均匀，放入花椒，慢慢倒入热油，均匀搅拌下，就可盛有彻底干净的罐子的或瓶里

1、原料有：个白萝卜，半根去皮的胡萝卜。白萝卜葱白切小段切，然后把切成薄片，胡萝卜又是同样的切法。

2、切好的萝卜弄到玻璃碗里面，加入小半碗的白糖。先搅拌均匀后，然后递过来玻璃碗上下摇看看，让萝卜和白糖利用融合。不宜放置两个小时，把白萝卜中的水分杀出去。

3、杀将的水分所有剩下的水，这样吃起来的萝卜才不会辛辣，并且还会很爽脆。

4、挤干水分的白萝卜，开始调味：往里面加入到少量的白糖，小半碗的生抽，小半碗的陈醋，另一个汤勺的米醋，放入切好的蒜片和小米椒。

5、用筷子快速搅拌均匀地，让调料利用融合为一，紧接着盖上保鲜膜，盛有冰箱冷藏保鲜腌制后一个晚上，相当充分更加入味。

1、白萝卜洗净不削掉皮，重要的事情说三遍：不削皮后！不削掉皮！不削皮后！

2、将洗净后的萝卜放置在无油无水无虫容器中自然晾干表面水份，两条切不要被切断，切成蓑衣状。

3、取一个弄干净大盆调配腌渍酱料。以10斤白萝卜为例，盐100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些酱油或将糖需要更换成黑糖，将上列酱料在大盆中然后搅拌均匀，把萝卜浸透酱料中，封上保鲜膜，放至冰箱冷藏区，一天翻动没多久二次，三天后即可食用鸡蛋。

2、腌制的糖醋萝卜能放多长时间？

我们自己腌完萝卜下次，它的存放成了两个问题，我们可以不放到阴凉、通风的地方密封保存，可以放三周左右吧的时间，假如放进冰箱里的话，千万不能最多48小时，如果不是存放时间太长的话，冰箱细菌较容易，会影响大腌萝卜的味道，还会吸收掉腌萝卜的水分，可能导致腌萝卜太少脆了

自己腌制后的糖醋萝卜，在常温空气下是可以需要保存一周的时间，如果没有密封下次国产在线亚洲精品观_亚洲国产欧美国产综合一区放冰箱冷藏，也可以放半个月左右吧